Entenda a composição e o processo de fabricação da "Raizada", bebida sob investigação no Sertão de Alagoas

A Vigilância Sanitária recolheu amostras de uma bebida artesanal denominada "Raizada", comercializada na feira livre de Pariconha, no Alto Sertão de Alagoas. O material foi encaminhado para análise no Laboratório Central de Alagoas (Lacen) para averiguar se há correlação entre o produto e a morte de um homem, além da internação de outras seis pessoas na localidade.

A Raizada é uma bebida alcoólica elaborada por meio da infusão de cachaça com variadas combinações de raízes, cascas, ervas e especiarias. A composição do produto altera-se dependendo do fabricante, englobando elementos como jatobá, quina, jurubeba, catuaba, sucupira, pau-tenente, gengibre, canela e cravo. O processo de fabricação envolve a maceração dos ingredientes por semanas ou meses, e a venda ocorre de forma frequente em feiras livres e mercados em garrafas sem rotulagem ou identificação técnica.

Riscos sanitários e andamento das análises

Profissionais da área da saúde apontam que bebidas de fabricação artesanal produzidas sem a fiscalização de órgãos sanitários apresentam fatores de risco, como a contaminação por microrganismos, a utilização de vegetais com propriedades tóxicas, oscilações na concentração alcoólica e a presença de substâncias químicas como o metanol, elemento associado a quadros de intoxicação e óbitos.

A Secretaria Municipal de Saúde de Pariconha informou que a associação entre o consumo da bebida e as ocorrências médicas registradas no município ainda não foi confirmada. As autoridades locais comunicaram que a definição sobre a existência de contaminação ou inconformidade na composição do produto depende dos laudos laboratoriais emitidos pelo Lacen.