Variar as fontes de proteína pode fortalecer o intestino e reduzir risco de doenças
Coloproctologista orienta alternar carnes, peixes, ovos e proteínas vegetais para favorecer a microbiota intestinal
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Variar as fontes de proteína ao longo da semana pode contribuir para o funcionamento do intestino e ajudar na prevenção de doenças, segundo a coloproctologista Aline Amaro. A médica explica que manter uma alimentação baseada sempre no mesmo tipo de proteína, principalmente carne vermelha e produtos processados, pode reduzir a diversidade da microbiota intestinal, conjunto de microrganismos que participa da digestão, da imunidade e de outras funções do organismo.
De acordo com a especialista, uma forma de estimular o equilíbrio da microbiota é alternar proteínas de origem animal com fontes vegetais, como feijão, lentilha, grão-de-bico e outras leguminosas. Esses alimentos fornecem fibras e amido resistente, nutrientes que servem de alimento para bactérias presentes no intestino e favorecem a produção de substâncias ligadas ao funcionamento do sistema digestivo.
A médica alerta que o consumo frequente de carne vermelha em grandes quantidades e de alimentos processados, como bacon, salsicha e presunto, está associado ao aumento do risco de câncer colorretal. Segundo ela, não é necessário eliminar esses alimentos da dieta, mas controlar a frequência de consumo e diversificar as fontes de proteína.
Entre as opções recomendadas para compor o cardápio estão peixes, aves, ovos, laticínios, soja, castanhas, sementes e leguminosas. A proposta é distribuir esses alimentos durante a semana para ampliar a variedade de nutrientes consumidos e reduzir a monotonia alimentar.
Segundo Aline Amaro, estudos científicos publicados na National Library of Medicine apontam benefícios relacionados à diversidade alimentar para a microbiota intestinal. A médica também cita recomendações de instituições como a Harvard T.H. Chan School of Public Health, o World Cancer Research Fund e a American Cancer Society, que orientam limitar o consumo de carne vermelha e evitar alimentos processados devido à associação com tumores do trato digestivo.
Para colocar essa estratégia em prática, a especialista recomenda planejar as refeições semanais e incluir diferentes grupos alimentares no cardápio. Segundo ela, alternar proteínas de origem animal e vegetal pode contribuir para o funcionamento do intestino e auxiliar na prevenção de problemas relacionados ao sistema digestivo e de doenças crônicas.
