Dia do Nutricionista: trabalho dos profissionais garantem alimentação saudável a mais de 60 mil estudantes municipais
Diariamente, são servidas 119.405 refeições para alunos da educação infantil, ensino fundamental e da Educação de Jovens, Adultos e Idosos (EJAI)
Publicado em
Neste domingo (31), Dia do Nutricionista, a Secretaria Municipal de Educação (Semed) de Maceió destacou o trabalho fundamental de 20 profissionais responsáveis por garantir a alimentação de mais de 60 mil estudantes da rede municipal. Eles são os encarregados de executar o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em 158 unidades de ensino, sendo 67 Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs) e 91 escolas.
A escala do trabalho é monumental: diariamente, são servidas 119.405 refeições para alunos da educação infantil, ensino fundamental e da Educação de Jovens, Adultos e Idosos (EJAI).
Para a coordenadora de Nutrição da Semed, Ana Denise Gouvêa, os números revelam a grandeza da responsabilidade. “É fundamental a presença do nutricionista na rede pública, pois ele garante a segurança alimentar, previne doenças e promove hábitos saudáveis em toda a comunidade escolar”, afirmou.
O impacto da nutrição escolar vai além da saciedade. Segundo a coordenadora, uma alimentação adequada está diretamente ligada ao desenvolvimento físico e intelectual das crianças. “Com cardápios nutritivos e seguros, prevenimos doenças como obesidade e desnutrição, além de favorecer o aprendizado e a concentração. Uma criança bem alimentada consegue se desenvolver melhor na escola e na vida”, explicou Ana Denise.
O trabalho dos nutricionistas não se limita à cozinha. Eles atuam de forma integrada com gestores, professores e famílias, promovendo uma rede de conscientização sobre a importância da alimentação saudável. “Promovemos ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) que envolvem toda a comunidade escolar. Só em 2024, realizamos 78 ações, sendo 41 em escolas de educação infantil. Não desperdiçamos nenhuma oportunidade, até em eventos como a feira de Agricultura Familiar da Semed levamos essa mensagem”, destacou.
Cardápios balanceados e adaptados
Os cardápios da rede municipal são elaborados com base nas diretrizes do PNAE, do Guia Alimentar para a População Brasileira e do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos. As orientações priorizam a variedade de nutrientes, o equilíbrio e o respeito à cultura alimentar local, garantindo assim a segurança nutricional e a qualidade de cada refeição servida.
