Especialista revela a proteína que está conquistando as famílias brasileiras

Uma mudança significativa no prato dos brasileiros está em curso em 2025. Segundo a nutricionista Larissa Luna, especialista em nutrição funcional, a tilápia deixou de ser uma opção ocasional e se tornou uma forte concorrente da carne bovina no dia a dia das famílias. A transição é impulsionada por uma combinação de fatores: perfil nutricional vantajoso, custo mais acessível e uma crescente preocupação com a saúde a longo prazo.

A profissional destaca que a tilápia oferece uma proteína de alto valor biológico, com cerca de 22,8g por porção, mas com apenas 2,3g de gorduras totais. Rica em fósforo, potássio, magnésio, selênio e vitaminas do complexo B, ela favorece a saúde muscular, o metabolismo e o sistema imunológico. “O perfil é muito mais leve que o da carne vermelha, com menos gordura saturada e colesterol, impactando positivamente a saúde cardiovascular”, explica Larissa.

Enquanto isso, a carne bovina, apesar de ser fonte importante de ferro heme, zinco e vitamina B12, tem seu consumo associado a riscos quando ingerida em excesso, especialmente cortes mais gordurosos. Estudos recentes ligam dietas com menor participação de carne vermelha a uma melhor saúde cardíaca e menor inflamação. O momento econômico também pesa: a queda no preço e o aumento da oferta tornaram a tilápia uma opção viável para o orçamento familiar.

A nutricionista esclarece que a ideia não é eliminar totalmente a carne vermelha, mas alternar as fontes proteicas. “A população está percebendo que variar é saudável, econômico e adequado. A tilápia reúne leveza, digestibilidade e um perfil de gorduras mais benéfico”, resume. A tendência aponta para um consumo mais consciente, priorizando escolhas que beneficiam a saúde e o bolso.