Pressão alta? Saiba como substituir o sal na rotina para evitar consumo excessivo
Com 12 gramas diárias contra 5 gramas recomendadas, excesso de sódio afeta 27,9% da população com hipertensão; nutrólogo explica alternativas e cuidados com os "sais sem sódio"
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O brasileiro consome em média 12 gramas de sal por dia, mais que o dobro da quantidade recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de apenas 5 gramas - equivalente a uma colher de chá rasa. Esse excesso coloca em risco a saúde cardiovascular da população e exige uma urgente revisão dos hábitos alimentares. Dados do Ministério da Saúde reforçam que 27,9% dos brasileiros sofrem de hipertensão, condição diretamente relacionada ao alto consumo de sódio.
De acordo com o nutrólogo e cardiologista Dr. Daniel Magnoni, o mecanismo por trás desse risco é claro: "O sódio em excesso faz com que o corpo retenha mais água, aumentando o volume de sangue nas veias e artérias. Esse aumento sobrecarrega o coração e os vasos sanguíneos, elevando a pressão arterial". O especialista alerta que o maior desafio está nos alimentos industrializados, que concentram grandes quantidades de sódio e são consumidos rotineiramente pela população.
Entre os principais vilões citados pelo médico estão enlatados, embutidos, alimentos congelados, temperos prontos, caldos concentrados, molhos industrializados, salgadinhos e biscoitos. Para uma transição segura, Dr. Magnoni recomenda uma dieta baseada em alimentos naturais e não processados: "Frutas, verduras, legumes, grãos integrais, sementes e proteínas magras devem ser a base da alimentação. Para dar sabor, a dica é usar e abusar de temperos naturais como ervas, alho, cebola e especiarias".
Para quem busca alternativas ao sal tradicional, os salgantes - conhecidos como "sais sem sódio" ou "sais de potássio" - surgem como uma opção interessante. "Existem benefícios como a redução da ingestão de sódio e a presença do potássio, que tem um efeito protetor, pois ajuda a relaxar as paredes dos vasos sanguíneos e a eliminar o excesso de sódio do corpo", explica o cardiologista. No entanto, ele faz um alerta importante: o consumo excessivo de potássio pode ser prejudicial, especialmente para pessoas com problemas renais ou que usam certos medicamentos, como diuréticos poupadores de potássio e inibidores da ECA. Os salgantes são, portanto, uma alternativa na luta contra a hipertensão, mas não uma solução livre de cuidados.
